【コラム記事】夏に最適！カキドオシのインフュージョン

一日のうちの半分くらい？を日影で過ごす。 茎を上に伸ばさず、地を這うようにして生える。 これだけ聞くと何だかシャイな野草に感じられますが、実は一回増えだすと、もの凄い繁殖力で、カーペットのように広がっていく野草。 そして香りも、葉の形も、何だか高貴な感じがする、セレブでお洒落な野草というイメージが、私の中のカキドオシです。 茎は四角く、そこから対になるように左右対称の感じで葉をつけます。 西洋では「エラ」というあだ名がついているように、葉の形は魚のエラのようです。 指で潰すと、清涼感たっぷりの爽やかな香りがします。 今回はこのカキドオシをインフュージョンにして飲んでみました。 先ずは適度に刻み……