ヒルガオの酢の物

土手などを歩いていて、「あ、アサガオだ・・・。」なんて思ったら、是非歩み寄ってみましょう。 何か、他の植物の茎に、左巻きに巻きついていて、葉の形が、馬面のミッキーマウス顔のようだったら、ヒルガオの仲間の可能性が高いです。 ヒルガオに凄く似た植物で、コヒルガオと呼ばれるものもありますが、そちらも問題なく食べられます。 そんなにポピュラーな山菜ではないかもしれませんが、薬草としても全草使えるようですので、何処を間違って食べてしまったとしてもOK。 本当に安全な野草です。 但しチョウセンアサガオという、毒草もありますので、葉の形をしっかりと見ましょう。 その他のうんちくは、動画を是非ご覧ください。