ヘラオオバコのバター炒め

実はヘラオオバコ初体験です。 オオバコは何度も食べた事があるのですが。 オオバコ同様、少し固いのと、少し味にクセがあるので、お浸しには向かないかもしれません。 他の野草同様、豊富なビタミン＆ミネラル、そしてたんぱく質も多いです。 野菜からはたんぱく質が摂取できないイメージがありますが、野草を食べ始めて、そんなイメージは無くなりました。