オリーブオイルでつくる、タンポポのヘルシークッキー

このコーナーを編集している時期は、5月の中旬にさしかかったあたりです。 タンポポの花もそろそろ終わりかなあという頃、また暫く会えなくなる仲間の恩恵を頂こうと作ってみたものです。 実は私、お菓子作りは生まれて初めて？と思ってしまうくらい記憶にないです。 その割には、美味しく、上手に出来たと思います。 でもクッキーを作る事が得意な方なら、もっと上手に出来るんだと思います。 味だけでなく、タンポポが、パカーンと咲いてるあの元気を、しっかりと頂きましょう！