タンポポの根と葉をまとめてバター炒め

タンポポの葉は、花が咲いている時期は苦いと言われています。私の個人的な感想ではいつでも苦いです。でも確かに花がついていない固体は苦味が少ないように感じられます。ほんの少しでよいですから、是非少しだけちぎって食べ比べしてみましょう。 苦味が美味しさに感じられる方は、サラダでも美味しく感じられると思います。そしてこの苦味こそが薬効です。 タンポポの栄養価については下記を参照してください。100グラム辺りのそれぞれの値を記します。野草は特にビタミンとミネラルが凄いです。平均的成人の、一日辺りの摂取推奨量なども書いておきますが、そんな風に書くと毒じゃないのかと思えてしまうくらい豊富に含まれています。下……